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Salzbiskuit

Für 1 St. 12-Scheiben-Form
8 mittelgroße Eier getrennt
40 g Zucker
15 g Salz
280 g Mehl
80 g geschmolzene Butter
2 zerschlagene Knoblauchzehen
½ Kopf kleingeschnittene Zwiebel

Das Eigelb schaumig schlagen, anschließend das Eiweiß mit Zucker und Salz nicht steif aufschlagen. Die Eischaume lose mischen, anschließend die Zwiebel, den Knoblauch und die geschmolzene Butter zugeben. Anschließend das Mehl zugeben. In die mit technischem Spray behandelte Tortenform füllen, mit Hilfe eines Cremespachtels in die Lücken der Form einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 30 Minuten backen.

Tipp: Um das Biskuit abzuschmecken, der geschmolzenen Butter Paprikapulver, Bärlauch, Vegetapulver usw. beimischen, die Zwiebel glasig dünsten, abtropfen und dem Biskuit zugeben.

Empfohlene Füllungen: Schinkencreme, Wurstcreme, Käsecreme