12 szeletes Zila Tortaformában
Hozzávalók
Tortatest- 900 ml natúr joghurt
- 20 evőkanál cukor
- 40 gr zselatin
- 500 ml növényi tejszín
A tésztához
- 2 tojás
- 2 evőkanál cukor
- 2 evőkanál liszt
- 1 evőkanál olaj vagy joghurt
- kevés szódabikarbóna
A cukrot összekevertem a zselatinnal és a joghurttal, majd forráspontig melegítettem. Figyeltem arra, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
A tejszínből laza habot vertem, majd hozzáforgattam a joghurtos keverékhez. A bazsalikomot durvára vágtam, és azt is hozzáadtam.
Formaleválasztóval kifújt tortaformába öntöttem, és ütögetéssel tömörítettem, hogy mindenhol kitöltse a formát, majd befedtem a már megsütött piskóta lappal. Kb. 3 órára hűtőszekrénybe raktam, majd hajszárítóval kicsit felmelegítettem a szilikont, és leválasztottam a tortáról. Ezután a keretet is rövid ideig melegítettem, és azt is lehúztam a torta oldaláról.
(A joghurtos keverékből maradt egy kevés, azt felhasználtam másik édességhez).
Töltelék
- 350 ml tej
- 20 gr tejszín ízű pudingpor
- 2 evőkanál cukor
- 1 dl tejszín
- szeletelt mandula
- kevés keserű mandula aroma
A pudingporból cukorból, tejből közepesen sűrű krémet főztem, majd kevés keserű mandula aromával ízesítettem és színeztem. Mikor kihűlt hozzákevertem a tejszínt.
A krémet a mélyedésekbe töltöttem, majd szeletelt mandulát szórtam a krém közé.
A torta tetejét és oldalát habbá vert növényi tejszínnel díszítettem, majd isomaltból készítettem "bazsalikom leveleket", és ezekkel ékesítettem.
