| Für 1 St. 12-Scheiben-Form |
| 8 mittelgroße Eier getrennt |
| 40 g Zucker |
| 15 g Salz |
| 280 g Mehl |
| 80 g geschmolzene Butter |
| 2 zerschlagene Knoblauchzehen |
| ½ Kopf kleingeschnittene Zwiebel |
Das Eigelb schaumig schlagen, anschließend das Eiweiß mit Zucker und Salz nicht steif aufschlagen. Die Eischaume lose mischen, anschließend die Zwiebel, den Knoblauch und die geschmolzene Butter zugeben. Anschließend das Mehl zugeben. In die mit technischem Spray behandelte Tortenform füllen, mit Hilfe eines Cremespachtels in die Lücken der Form einstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 30 Minuten backen.
Tipp: Um das Biskuit abzuschmecken, der geschmolzenen Butter Paprikapulver, Bärlauch, Vegetapulver usw. beimischen, die Zwiebel glasig dünsten, abtropfen und dem Biskuit zugeben.
Empfohlene Füllungen: Schinkencreme, Wurstcreme, Käsecreme