8 szeleletes Zila Toratformában
Hozzávalók:
- 450 g rizs,
- 1000ml tej,
- 250g vaj,
- 1 vaniliarúd belseje,
- 160g+200g cukor,
- 8 tojás,
- 160g rétes liszt,
- 1 citrom héja,
- csipet só.
A rizst megmosom, majd egy kuktába rakom, és annyi vizet öntök rá, hogy 1/2 cm-el elepje a rizst, ráöntöm a tejet is, majd odateszem főni, amikor hallom, hogy a kukta sípol, 10 percet főzöm a legkisebb lángon, majd elzárom, és hagyom a lezárt edényben újabb 10 percig. Ekkor kinyitom a kuktát, és rászórom a 200g cukrot, sót, vajat: ezt hagyom elolvadni rajta.
Közben elkészítem a tojásokból a habot, ugyanúgy mint egy piskótánál, hozzáteszem a vaniliát, citromhéjat, és lazán összeforgatom.
Lehet is sütni. A kis formába ennek a harmada ment bele kb.
Műhely titkom:Tölteni bármivel lehet, én most kizárólag a jó fotó érdekében (értékeljék pozitívan, bevalottam, és a fotó is jól sikerült)a sárga dobozos "belvárosi" (nem reklámozunk!) vanilia krémet tettem bele, a málnával, ami olvasztott málna cukorral turmixolva, átszűrve volt. Normál esetben ugyanazt a krémet főzöm, mint a sodókrém, csak fehérjehab nélkül.
